Die schönsten, qualitätsgeprüften Traumbauernhöfe im Frühling


Apfelstrudel

 

  • Teig: 250g Mehl, 1 Teel. Butter, 1-2 Eier, 1/2 Tasse lauwarmes Wasser, 1 Prise Salz, 1/2 Teel. Essig
  • Füllung: 2 kg Äpfel, 8 Eßl. Zucker, Zimt, 1 Tasse Mandeln oder Nüsse, 1 1/2 Tassen Rosinen, 6 Eßl. Butter, 4 Eßl. Brösel

 

Zutaten vom Teig vermengen und unter einem darübergestülpten Topf liegen lassen. Äpfel schälen, mit Reibeisen zu feinen Scheiben hacheln und mit Zucker bestreuen. Teig auf bemehltem Tuch ausrollen und dünn ausziehen, mit zerlassener Butter bepinseln und mit Bröseln bestreuen. Gezuckerte Äpfel darauf verteilen, mit Zimt, gehackten Mandeln und Rosinen bestreuen. Mittels Tuch zu einer Rolle aufwickeln, mit zerlassener Butter bestreichen und auf gebuttertem Blech zu schöner Farbe backen.

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Bauernregeln

 

Christi Himmelfahrt

Scheint auf Himmelfahrt die Sonne, bringt der Herbst uns große Wonne.

Rezepte


Die Kulinarik und der Genuss spielen eine große Rolle auf allen Bauernhöfen. Die Bäuerinnen sind nicht selten echte Meisterinnen, wenn es darum geht, Brot selbst zu backen, Kuchen zu zaubern oder die saisonalen Zutaten aus dem Garten zu regionalen Schmankerln zu verarbeiten. Hier verraten Sie Ihnen einige ihrer Küchengeheimnisse.


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